小鸡炖蘑菇
[主料]
小鸡：一只
蘑菇：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
八角：适量
葱段：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[小鸡炖蘑菇的做法步骤]
1、小鸡一只，洗干净，切成小块。
2、干蘑菇用水泡开，洗干净。
3、炒锅放水烧开，放入鸡肉焯一会儿。
4、捞出沥干水份。
5、炒锅放油，加白糖炒出颜色，加鸡肉炒至鸡肉均匀上色。
6、加入葱段、香菜、八角、盐、蘑菇，加水炖40分钟左右。
7、鸡肉炖熟烂，收干汁即可，出锅装盘。