清汤枸杞猫耳面
“ 猫耳面，因其外形似猫耳朵而得名。
枸杞猫耳面，将枸杞子打成汁，和面制作而成。
黄白相间的猫耳朵，在绿油油的青菜的衬托下，显得更加可爱而有食欲···”
[主料]
面粉：440克
[辅料]
枸杞子：30克
青菜：2棵
干黑木耳：适量
[配料]
食油：1茶匙
盐：适量
黑胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[清汤枸杞猫耳面的做法步骤]
1、准备好青菜、干黑木耳、枸杞子。
2、木耳用冷水泡发；枸杞子洗净加入少许凉白开，用搅拌机打成汁备用。
3、白菜洗净掐断；木耳摘洗干净。
4、取一半面粉加入冷水和成白面团；一半加入枸杞汁和成有色面团。
5、和好的两种面团，松弛10分钟。
6、两种面团揉匀，分别搓成条状，和在一起搓成粗条。
7、切成圆形厚片。
8、取一片面片，用手在面板上压住，顺势向前推，推压出猫耳形状。
9、做好的猫耳面。
10、锅中油热，下入白菜炒匀。
11、倒入黑木耳，炒匀；盛起备用。
12、锅中水开，下入猫耳面。
13、煮至猫耳面浮起，倒入青菜，煮开加入胡椒粉，调好味盛起食用。
[小窍门]
1、、做手工面，和面要硬一些。
2、、可以选用不同的蔬果打汁和面。
3、、配菜的选择可以随意。
使用的厨具：炒锅
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