红烧鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
干辣椒：适量
熟白芝麻：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋下锅煮熟。
2、过冷水剥壳。
3、切些姜葱，干辣椒。
4、锅里热油，放入冰糖炒糖色，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀。
5、倒入姜葱，辣椒翻炒，加入适量水，老抽，盐，酱油，耗油，，大火烧开转小火煮15分钟。
6、到时间转大火收汁即可。
7、装盘撒上白芝麻。
使用的厨具：炒锅
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