#信任之美#凉拌土豆片#肉肉厨“ 大家好,我是肉肉厨。今天带给大家的是一道下酒菜:凉拌土豆片。土豆是老百姓餐桌的常客,用凉拌的方法制作出来的土豆片,味香爽口,是难得的下酒小菜。”
[主料]
土豆:2个
八角:1个
花椒:20粒
辣椒粉:10克
葱:2根
大蒜:4瓣
白芝麻:5克
干辣椒:6个
[辅料]
酱油:5克
陈醋:10克
盐:5克
白糖:5克
香油:5克
口味:中辣
工艺:煮
耗时:十分钟
难度:普通
[凉拌土豆片的做法步骤]
1、首先介绍食材:土豆2个,八角1个,花椒20粒,辣椒粉10克,酱油5克,陈醋10克,盐5克,葱2根,大蒜4瓣,白糖5克,香油5克,白芝麻5克,干辣椒6个。
2、土豆去皮洗净后切片备用(食材介绍的图片中已经是切好的)。
3、干辣椒洗净切段备用(食材介绍的图片中已经是切好的)。
4、大蒜去皮切末,葱切葱花备用(食材介绍的图片中已经是切好的)。
5、起干净锅将白芝麻炒熟,此处不用放油。炒至微黄即可出锅。
6、起干净锅热油(10ml左右食用油,不用太多)油稍微冒烟后放入八角和花椒炒香后将花椒和八角捞出。
7、再放入干辣椒炒香。
8、将干辣椒和热油一起倒入辣椒粉的碗中。
9、然后放入白芝麻搅拌均匀备用
10、另起干净锅加入5ml油烧热。
11、油冒烟后淋在葱花和蒜末的碗中。
12、将土豆片煮熟。(煮到刚熟可以吃就可以了,因为个人觉得凉拌土豆片的土豆还是脆一点好吃)。
13、土豆片捞出沥干备用。
14、将煮好的土豆片放入大碗中,加入所有材料搅拌均匀后摆盘即可。
15、这道凉拌土豆片香飘满屋,花椒、辣椒粉、葱蒜、八角、芝麻、香油的香味吃一口就无限的满足!简单的食材,简单的做法。但只要用心,注意细节也可以让亲朋好友赞不绝口!大家一定要试试哦!
[小窍门]
这道凉拌土豆片香飘满屋,花椒、辣椒粉、葱蒜、八角、芝麻、香油的香味吃一口就无限的满足!简单的食材,简单的做法。但只要用心,注意细节也可以让亲朋好友赞不绝口!大家一定要试试哦!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐