哈斯面包
[主料]
高筋粉：480g
鲜奶：240g
淡奶油：110g
[辅料]
糖：70g
酵母：8g
盐：5g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[哈斯面包的做法步骤]
1、将奶，奶油，盐，糖加入面包机，没有就找个大点儿的盆。
2、将面粉，酵母加入混合后自动和面，没有和面机就手和好了，sola这种低端的面包机和面很差的，和面15分钟后拿出手动和面直到揉出手套膜
3、醒发2倍大取出揉掉气泡，做好造型，继续醒发也可以用烤箱的发酵功能加速醒发
4、醒发到1.5倍大 用锯齿刀切三条线 表面刷牛奶 入烤箱烘烤150度25分钟 火力偏大的烤箱可以再20分钟左右盖锡纸调整 sola的烤箱热度不均匀，以后搬家买个内芙的内嵌。
[小窍门]
对于烤箱热度不均，烤12/13分钟时拿出来调个个再放进去
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙