开怀开胃重口面食——酱烧茄子拌面
“ 是不是有时候感觉嘴巴淡淡的，没有胃口？快来尝试下重口味面食——酱烧茄子拌面，味道和炸酱面有的一拼哦！”
[主料]
荞麦面：1人份
长茄子：2根
[辅料]
洋葱：适量
淀粉：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
醋：适量
辣椒粉：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱烧茄子拌面的做法步骤]
1、洋葱、蒜、姜切丝条状
2、茄子切条，用盐腌制十来分钟
3、豆瓣酱、糖、生抽、醋、辣椒粉加少许水搅匀，加少许淀粉
4、荞麦面煮熟过水盛盘
5、热锅下洋葱、蒜、姜炒香，茄子滤水下锅炒软
6、倒入调好的酱汁，稍稍收汁
7、浇在面上
8、搅拌即食
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 夏季食谱