冬瓜排骨黄豆汤
“ 寒冷的北京，出门捂成棉猴，在家趴被窝里不想动。翻看食谱，一道冬瓜排骨黄豆汤吸引了我，食材是现成的，做法又简单，这么冷的天，煲上一大锅，吃到肚子里，寒冷就飞走了。
秋冬季节干燥，北京更是如此，多喝汤水，不仅起到营养滋补的作用，更能为身体补充水分。黄豆是守护女人的健康法宝，对调节内分泌也很有作用，加入冬瓜，让汤的味道清香，加些排骨，让味道更鲜美，更关键是，耐寒哈。
汤煲的好不好，砂锅是关键。继续使用我的干烧急冷都不破的坤博砂锅。用过以后，你会发现，煲汤的味道更是鲜美。”
[主料]
冬瓜：300克
排骨：250克
黄豆：40克
[辅料]
姜：2片
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：普通
[冬瓜排骨黄豆汤的做法步骤]
1、准备好食材。
2、黄豆洗净用清水浸泡。
3、冬瓜洗净去老皮切块。也可以不用去皮。
4、排骨洗净，焯烫去血沫，沥干水分。
5、.排骨放入砂锅，加入姜片，黄豆。
6、添适量清水。
7、盖好砂锅盖子。
8、大火烧开小火慢煮1.5小时。
9、放入冬瓜。
10、继续煮30分钟。
11、关火前调入适量盐。
12、盛一碗美味的冬瓜排骨黄豆汤吧。
[小窍门]
冬瓜皮也可以不去，只是吃起来口感略逊。
使用的厨具：砂锅
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