胡萝卜肉包
“ 天冷了，一个热气腾腾的包子，满满的幸福给家人的爱。包子是早餐必不可少的一种，在家自己包肉包子，加上一点胡萝卜，小朋友的最爱，也营养健康。”
[主料]
面粉：200克
猪瘦肉：250克
胡萝卜：200克
[辅料]
酵母：2克
油：2ml
盐：3克
酱油：1ml
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[胡萝卜肉包的做法步骤]
1、面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；
2、面团静放发酵至原来的二倍大；
3、瘦肉洗净剁碎，放盐、油、酱油、生姜拌均腌制10分钟；
4、胡萝卜洗净切碎，加入拌均；
5、发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分六等份；
6、面团擀薄；
7、放入胡萝卜肉馅，收紧口；
8、蒸锅垫上食用纱布，放入包的包子，静放10分钟；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的包子会变大。
9、放入锅中，隔水蒸18分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
10、蒸好包子关火后3分钟开盖即可。
[小窍门]
1、.包子之间一定要留足够的空隙，否则影响包子的蒸熟变压；
2、.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；
3、.温度不同，发酵时间长短不同。
使用的厨具：蒸锅
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