紫薯仙豆糕
“ 夹着一层厚厚的芝士，有浪漫紫色的红薯搭配。做好之后，带上几个到公司，边上班边享用。“爽””
[主料]
低筋面粉：160克
玉米淀粉：30克
炼乳：20克
砂糖：10克
黄油：40克
鸡蛋：2个
紫色红薯：500克
奶粉：20克
[辅料]
马苏里拉芝士：90克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫薯仙豆糕的做法步骤]
1、将红薯去皮洗净切块，入蒸锅大火隔水蒸熟。
2、蒸熟后取出装碗里，用勺子压成泥，趁热加入20克黄油拌匀。（黄油隔水融化后加入，我忘记融化了）
3、再加入炼乳和砂糖拌均。
4、拌好的紫薯泥放一边。
5、准备好90克的马苏里拉芝士。
6、将低粉玉米粉和奶粉混合，加入两个鸡蛋混合。
7、再加入剩下的20克已融化的黄油。
8、揉成光滑面团，盖紧松弛10分钟。
9、将面团和紫薯泥各自分成10份。
10、取一份紫薯泥用手压成片，包入适量芝士。
11、捏好收口搓圆。
12、再取一份面团剂子，用擀面棍擀成薄片，包入芝士紫薯泥。
13、捏紧收口，搓圆并整成小四方块。
14、全部造型完毕。
15、上不粘平底锅，抹上一层薄薄的油，放入生的仙豆糕。全程用细火来回翻面煎。
16、煎至两面四周有微焦熟透即可。
17、成品。
18、成品。
[小窍门]
1、:尽量擀薄一些，比较容易煎熟。
2、:全程必须细火煎制，要不停的来回翻面煎。
使用的厨具：不粘锅
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