潮汕粿汁
“ 这是外婆亲手教授的粿汁制作，算是潮汕特色啦，我把制作过程记录下来跟大家分享，很简单的啦”
[主料]
糯米粉：8匙
生粉：2匙
香菜：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[潮汕粿汁的做法步骤]
1、混合糯米粉跟生粉
2、加少量水搅拌，注意不要一次加太多水。
3、搅拌到无颗粒
4、加入少许盐
5、锅里坐水，煮沸腾，一定要煮到水沸腾哦
6、刚刚调好的浆往锅的旁边泼
7、等待米浆结硬迅速铲下锅里
8、稍煮片刻
9、加入油，香菜，葱花，盐适量
10、盛起后加入卤蛋或者卤料，我加了大菜煮肉。
[小窍门]
注意煮的时候要把粿汁煮熟透，煮熟透了的果汁好好吃口感香糯，非常弹牙。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜