妙式炒饭
“ 特点就是把传统高热量的炒饭，用胡萝卜和黄瓜的搭配，让它营养全面而清鲜爽口，是小孩的最佳餐哦，一口下去营养全了！”
[主料]
凉米饭：一碗
胡萝卜：30g
黄瓜：30g
鸡蛋：1个
[辅料]
调和油：适量
酱油：适量
五香粉：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[妙式炒饭的做法步骤]
1、准备一晚凉米饭，过夜冰冰箱剩饭更好，注意饭要煮干点，炒起来才不会粘，粒粒分开；把黄瓜，胡萝卜切小丁，如图示
2、适量油下锅把鸡蛋煎蛋快速炒，蛋凝结成散蛋花状盛起备用，不要炒老，要嫩滑爽口的
3、油下锅，热油后下胡萝卜丁爆炒断生，结着下米饭炒，淋生抽炒散米饭，放无香粉继续炒，炒得米饭粒粒靓油，下盐，味精提味，蚝油提鲜；这样就差不多起锅，下黄瓜丁再速炒拌炒一下，让黄瓜微熟，保留它原有的清脆爽口，这样就可以出锅了。配上一碗虫草排骨汤，家常胜似馆子哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜