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麻辣土豆片
[主料] 土豆:1个 [辅料] 生抽:2勺 干辣椒:适量 小葱:3根 青椒:1个 盐:适量 花椒:适量 口味:麻辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [麻辣土豆片的做法步骤] 1、原料:土豆1个,青椒1个,花椒、干辣椒 适量,小葱3根 2、土豆切片用水从洗一遍去掉表面的淀粉,青椒切块,小葱切段备用 3、锅中倒适量的油,烧热 4、转小火,放入花椒和干辣椒段煸炒,不要时间过长否则辣椒会糊掉(花椒和干辣椒的量根据自己口味调节) 5、转中火放入青椒(如青椒喜欢吃生脆一点的可先放土豆片在放青椒) 6、放入土豆片一起翻炒 7、放入两勺生抽,少许的盐 8、土豆片不要炒制时间太长,不然易碎,略带脆感的土豆片更好吃,出锅前放入葱段炒匀 9、成品出锅啦! [小窍门] 我放的辣椒花椒都是正宗贵州的,会比较麻辣程度比较重,所以麻辣口味根据自己家的原料和接受程度调节吧。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐