双椒豆腐丝
“ 豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种汉族传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。”
[主料]
豆腐丝：130g
青椒：1个
干红辣椒：3个
鲜酱油：适量
葱：1段
姜：1片
蒜：1瓣
植物油：适量
糖：适量
[辅料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[双椒豆腐丝的做法步骤]
1、青椒洗净切丝，干辣椒去籽切丝
2、豆腐丝清洗一下
3、葱姜蒜切末
4、锅中放适量植物油，放入葱姜蒜和红辣椒炒香
5、放入青椒翻炒片刻
6、放入豆腐丝翻炒
7、加入适量的盐和糖调味
8、加入鲜酱油，翻炒均匀
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜