瘦肉炒茭白
“ 茭白就有清湿热、解毒，补虚健体等功效。又是一年的吃茭白的季节，加一点猪瘦肉炒炒就是一道美味的家常菜。”
[主料]
茭白：300克
猪瘦肉：150克
[辅料]
盐：2克
酱油：1ml
油：3ml
生粉：1克
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[瘦肉炒茭白的做法步骤]
1、准备食材：茭白、猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉腌制5分钟；
2、茭白去壳，洗净切条；
3、热锅放一点点油，爆炒六成熟起锅；
4、大火爆炒猪瘦肉八成熟；
5、加入炒好的茭白；
6、放酱油、盐、一点点的水翻炒收汁即可；
[小窍门]
1、.茭白切丝或条都可以；
2、.猪瘦肉放一点点生粉更顺滑；
3、.茭白水份相对比较少，可以加点点水。
使用的厨具：炒锅
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