炒排骨
“ 小火慢炒排骨……”
[主料]
排骨：400g
[辅料]
大蒜：适量
辣椒：适量
姜：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：两勺
老抽：适量
油：稍多点
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒排骨的做法步骤]
1、排骨切段洗净控水
2、大蒜姜切片
3、蒜叶切段
4、辣椒切圆形的～这样比较入味比较好吃
5、比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火
6、继续翻炒，炒至排骨发黄～
7、把排骨放在一边，蒜子辣椒大蒜叶一起放进锅里翻炒
8、翻炒均匀，放盐，生抽，少许老抽，鸡精，料酒，翻炒至大蒜辣椒熟透
9、出锅……超级好吃，就是油稍微多了些，我是用的乡里甜酒，味道又香又甜，女儿才两岁就吃了好几块
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜