家庭式烤鱼
“ 为了满满一盘清香的香辣烤鱼，执行力必须跟起来，烤箱版烤鱼教程新鲜出炉！”
[主料]
草鱼：1条
大头菜：半个
金针菇：1把
洋葱：半个
香菜：1把
[辅料]
花生米：1碟
麻辣香锅底料：1块
酱油：1大勺
[调料]
盐：1小勺
五香粉：适量
色拉油：适量
口味：蒜香
耗时：一小时
难度：普通
[家庭式烤鱼的做法步骤]
1、准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用。
2、烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物，腌20分钟。
3、提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入柏翠PE3060烤箱230℃，烘烤15分钟。
4、烤鱼的时候把大头菜放开水锅里，焯1分钟捞出。
5、金针菇也焯1分钟捞出。
6、油锅烧热，把麻辣底料放进去炒化。
7、金针菇和大头菜放进去翻炒。
8、洋葱和香菜也放进去。
9、翻炒均匀即可，菜已经焯熟了，不需要过度翻炒。
10、将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的。
11、把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面。
12、送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可。
[小窍门]
1、、鱼的品种可以选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼；
2、、每台烤箱脾气不一样，制作时注意观察。
感谢非儿提供配方
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