虾仁炒青椒
“ 儿子非常喜欢吃青椒，家里正好有些熟的虾，剥去虾壳，与青椒炒一盘，儿子几乎一个人全包了！
海水虾性温、味甘咸，归肾经；
有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。”
[主料]
青椒：250克
[辅料]
熟虾：150克
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾仁炒清椒的做法步骤]
1、青椒洗净，去籽，切粗丝.
2、熟虾去壳去头。
3、锅里油热，放下青椒煸炒.
4、待青椒转色，放下虾仁，加些料酒煸炒.
5、加盐，鸡精，胡椒粉，煸匀即可.
[小窍门]
此菜不放鸡精也可以。
使用的厨具：平底锅
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