冬季养生下午茶---浓香咖啡曲奇饼
“ 曲奇我不是经常做。主要是黄油用量太多，热量非常高，不过在冬季里多吃一些还是不错的。可以把热量转化为能量，来抗寒御寒。曲奇是一款冬季养生下午茶的小点。寒冷的冬季，坐在阳台上，晒着太阳，看着报纸，喝着咖啡，吃着曲奇饼。想想都。。。。。曲奇中的黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
  曲奇，来源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一。手工曲奇色泽较机制曲奇金黄，不含防腐剂，入口香浓松脆，机制曲奇则口感较硬。手工曲奇饼干深受大家喜爱，是老少咸宜的美味零食。”
[主料]
低筋面粉：180克
黄油：100克
[辅料]
速溶咖啡：1袋
[配料]
糖粉：100克
鸡蛋：1个
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[咖啡曲奇饼的做法步骤]
1、准备好所以原料。
2、把鸡蛋打散备用。
3、软化的黄油加入糖粉和咖啡。
4、打至膨松发白，呈羽毛状。
5、分3-4次加入蛋液。
6、每次完全拌匀再加下一次。
7、筛入低粉。
8、用刮刀切拌匀。
9、把面糊装进裱花袋。
10、挤到不粘烤布上。烤箱预热180度，上下火烘烤15分钟左右即可。
[小窍门]
黄油要软化到位，要完全打发。具体时间温度根据自家烤箱特性自行掌握
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶