韭香豆干 。
“ 豆干外皮柔韧，内肉嫩滑
韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动
这道菜原料普通，做法简单且营养美味
豆腐干中含有丰富蛋白质
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏
还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松
促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利
适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用
适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用”
[主料]
豆干：400克
韭菜：10棵
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭香豆干的做法步骤]
1、豆干洗净，切条状。
2、韭菜摘洗干净后切段
3、葱切葱花，姜切细丝备用。
4、底锅热油，放姜丝爆香，再放入葱花炒香。
5、倒入豆干条翻炒片刻。
6、淋入适量生抽上色。
7、放入韭菜段煸炒一小回。
8、出锅前加盐、白糖调味即可。
[小窍门]
放入韭菜后不需要炒太长时间。
使用的厨具：炒锅
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