剁椒蒸肉饼
“ 最近入秋，天气慢慢变凉了，早晨出去买菜，加个外套还是止不住的寒意，都说秋天养膘，所以我就先不要减肥了，哈哈。其实一直在减肥就是减不下去，家里两个肉食动物。这个蒸肉饼制作简单，咸鲜可口，偶尔换个吃法也不错。”
[主料]
蒜：1头
鸡蛋：1个
肉馅：250g
红剁椒：1大勺
[调肉馅]
鸡精：3g
白胡椒：3克
葱：适量
姜：适量
生抽：5克
盐：5g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[剁椒蒸肉饼的做法步骤]
1、姜和葱切沫，肉馅加入盐，鸡精，白胡椒，生抽，姜葱沫
2、拌匀腌制半个小时
3、这期间将蒜切沫
4、锅内入适量的油，下入蒜末炒香
5、加入一勺红剁椒
6、红剁椒和蒜末炒香后盛出待用
7、腌制好的肉装在碗底，压平
8、鸡蛋打入
9、红剁椒堆在鸡蛋周围，把蛋黄定在中心位置
10、盖上保鲜膜。上锅蒸半个小时，每家锅情况略有不同，鸡蛋完全凝固就可以了
11、蒸好后撒点葱花装饰即可。红剁椒含盐。不需要再放盐了
12、我要流口水了，哈哈
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜