快好知 kuaihz


芝麻棒
“ 这款面包棒香脆可口,是非常好的解馋零食。 也是和自由学的(做了部分更改),感谢自由JM(不知是姐姐还是妹妹)创造了这么多的好方子。” [主料] 高粉:100g 糯米粉:60g 全麦粉:40g [辅料] 水:120g [配料] 糖:5g 盐:4g 油:10g 酵母:2g 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:三刻钟 难度:普通 [芝麻棒的做法步骤] 1、高粉100g,糯米粉60g,全麦粉40g,水120g,糖5g,盐4g,油10g,酵母2g。 2、芝麻适量放入大盘子里。 3、一块干净的湿布。 4、所有原料放一起揉成光滑的面团。 5、基础发酵(放糯米粉好像很难发大)。 6、切成长条。 7、搓长后在湿布滚上水。 8、沾满芝麻(妈妈给炒的芝麻,颜色很~不匀)。 9、排入烤盘。 10、松弛20分钟,烤箱预热190度中层15分钟,中途喷水两次。 11、出炉在烤网上晾凉。 所属分类: 烘焙 老人 朋友聚餐