麻蚶子炖倭瓜
“ 南瓜（倭瓜）是比较常见的蔬菜，食疗价值很高。有丰富的多糖，氨基酸，矿物质素，类胡萝卜素 ，对人体抵抗力，视力，都有良好的作用，防止骨质疏松，降血压，保护胃粘膜，排重金属解毒，功效如此之丰富，生活中经常吃是有好处的，关键是怎么在愉快的美味之中能更好的去吸收这些。现在正值寒凉季节，我的生活经验是用虾皮，麻蚶子或者小螃蟹炖带汤喝着吃，既美味又暖身，胃也舒服。”
[主料]
倭瓜：500g
麻蚶子：500g
[辅料]
香菜：3根
葱段：一根
酱：一匙
十三香：适量
食用油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻蚶子炖倭瓜的做法步骤]
1、准备好食材
2、倭瓜带皮切块，葱花切段，香菜切段
3、炒锅上火，加食用油适量，葱花加入略炒，加一匙酱翻炒，然后加入倭瓜块翻炒着酱色
4、加水莫过倭瓜，调入盐，十三香，盖锅，大火开后小火慢炖。
5、大约15分钟后，快熟时加入红辣椒2个，麻蚶子放入盖锅在煮一会掀开盖，麻蚶子子张嘴了就好了，盛出干的放盆里，上面撒上香菜，将汤汁浇上OK了。
[小窍门]
1、.选择倭瓜成熟带皮不老的
2、.麻蚶子泥沙吐净，以免影响口感和菜品，且倭瓜快熟时放入，免得肉质发硬。
3、.放一匙东北大酱是调味的，有浓郁的酱香是点睛之笔哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜