#柏翠大赛#英式黄油酥粒
“ 温暖午后，咬一口唇齿之间的馨香~”
[主料]
蛋黄：1只
黄油：70克
细砂糖：45克
低筋粉：115克
[辅料]
香草精：2滴
细砂糖：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[英式黄油酥粒的做法步骤]
1、细砂糖、软化后的黄油，香草精盛入同一容器打发至蓬松
2、将蛋加入继续打发，直至蓬松颜色变浅
3、筛入低粉
4、借助硅胶铲以按压方式混合成团，冷藏1小时以上
5、使用擀面杖轻轻擀压至1.5厘米的厚度，要求厚度均匀，表面平整
6、表面覆盖油纸，将面饼反转，切成1.5*1.5厘米大小统一的小方块
7、裹上分量外细砂糖，预热烤箱
8、转移至烤盘，140度上下火15分钟即可
9、装罐密封保存
[小窍门]
1、，烤箱差异，若中途上色请加盖锡纸
2、，成品较酥，轻轻拿取
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙