#柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头
“ 无油旺仔小馒头，做给小朋友吃更健康。之前给小朋友做过，小丫头喜欢的不得了，舍不得吃，带去学校分享给同学，嘿嘿！得到很多赞美，她也得意洋洋。当然是还想吃了，这就是我做美食动力。这次加了桑葚酱，颜色深了，看上去有点像河流石的感觉，很想体现水中河流石的意境，于是用作冰皮月饼剩下的一点面给她做了一只大大的天空蓝魔虾，摆上去还有点意思，小朋友好喜欢，看了好几天，至今蓝魔虾还凝固在那里，当然，小馒头已无影踪了！
桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。”
[主料]
玉米淀粉：150g
低筋粉：50g
鸡蛋：2个
白糖：50g
奶粉：30g
[辅料]
炼奶：10g
小苏打：2g
桑葚酱：20g
冰皮面团：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[河流石旺仔小馒头的做法步骤]
1、备齐材料
2、鸡蛋打散，加入白糖、炼奶充分搅拌至白糖乳化
3、蛋液中筛入所有粉类食材
4、先用筷子搅拌成雪花状，加入桑葚酱
5、再用手揉成光滑的面团
6、搓成细细的条，均匀的揪成小剂子
7、取一小剂子，揉成小圆球，很费时间哦！码入烤盘
8、上下火预热170度，烤10分钟，再焖5分钟
9、出炉，彻底晾凉后，装入保鲜袋中密封保存，随吃随取。
10、做蓝魔虾：冰皮面团加入食用色素
11、揉成蓝色面团
12、分别做出蓝魔虾的各部位
13、各部位连接起来，放在小馒头上，用黑豆做眼睛，用干花的叶须做虾须，配上水的背景还有点意思。
[小窍门]
1、、小馒头胚不宜太大，这样更容易烤制干酥。
2、、制作过程没有难点，但是却非常费时，是一道很考验耐心的小零食！
3、、烤制过程中要注意观察，只要上色就要立马关火，避免烤糊。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶