飘香萝卜丸子
“ 上次做了清蒸的丸子，这次就做煎丸子，确实比清蒸的好吃哦。萝卜改切成了小丁，微微炒去了水分，煎出来的丸子表皮很香，里面还是很嫩，柔软多汁的，麻烦是麻烦了点，不过两个人吃的很开心。”
[主料]
萝卜：半个
[辅料]
猪肉：150克
[配料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
蚝油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[飘香萝卜丸子的做法步骤]
1、准备材料。
2、猪肉反复剁到起胶。
3、剁好的猪肉加盐，糖和胡椒粉腌制。
4、萝卜切成条后切小丁。
5、热锅下油，下萝卜丁翻炒去水分。
6、加入一瓶盖蚝油，翻炒均匀。
7、炒好的萝卜丁和肉糜混合。
8、加少许生抽调味。
9、拌入一勺淀粉。
10、捏成大小一样的丸子。
11、平底锅放宽油，7成热的时候下丸子，中途不停地把油浇在丸子上。
12、炸好的丸子用厨房纸吸干油分，就可以装盘了。
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