#柏翠大赛#蔓越梅杂粮面包
“ 家庭聚会，准备点面包，做了蔓越梅软欧包，加了点杂粮粉在里面，看上去感觉不错！”
[主料]
高粉：255克
杂粮粉：50克
红糖：50克
牛奶：130克
黄油：20克
[辅料]
酵母：5克
盐：4克
蔓越莓干：35克
朗姆酒：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蔓越梅杂粮面包的做法步骤]
1、准备好的绿豆和彩色糙米
2、放入破壁机的搅拌杯里搅打成粉，准备好适量的杂粮粉
3、面包机桶里先放入牛奶、红糖和盐
4、再加入高粉、杂粮粉和酵母粉
5、启动和面程序，和成团后加入切成小块的黄油
6、蔓越梅干提前用朗姆酒泡软
7、面团和好后，加入适量泡好的蔓越梅干
8、把面团和果干揉匀，包上保鲜膜在室内发酵1小时
9、压扁排气分成4份
10、包成三角形
11、放入垫上油纸的烤盘中
12、放入烤箱低温发酵至2倍大后，喷水撒上干粉，再割包
13、放入预热好的烤箱220度烤20分钟
14、面包出炉，冷却后密封保存
[小窍门]
面团喷水后再撒干粉
使用的厨具：面包机、电烤箱
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