巴戟当归牛骨汤
“ 本该是牛尾，懒得去拿，冰箱里还有一条牛尾椎，牛尾的上段，想来功效也差不了多少。
巴戟天温补而质润，能补肾助阳，祛风除痹，强壮筋骨，善治老人之腰腿痛，且补而不燥，强壮之力比桑寄生，杜仲更优。当归专补血养肝，活血行滞。生姜温胃除膻，促进食欲。故此汤有补肾养血，强壮腰膝之效。肾虚有湿热者不宜。
牛尾椎不太好切，尽量切成小段，实在切不了，只好任它。”
[主料]
牛尾椎：1条
巴戟天：30克
当归：12克
生姜：4片
[辅料]
盐：少许
香菜：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[巴戟当归牛骨汤的做法步骤]
1、用料：牛尾椎1条（约500克），巴戟天30克，当归12克，生姜4片，盐少许，香菜少许
2、药材洗净，用清水略泡，
3、生姜洗净，切成片。
4、牛尾椎洗净，切段。
5、锅中倒水，放入牛骨，
6、大火煮沸片刻，
7、捞出牛骨，弃汤不用。
8、将所有材料倒入电砂煲中，加入温水，
9、先用强档煮沸，再转自动档焖数小时。
10、肉烂骨脱，熄火，
11、出锅，加盐调味食用。
[小窍门]
牛尾椎可用牛尾或猪尾，不可用其他部位的骨头代替。
没有电砂煲也可以用普通砂锅或煮锅。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐