红油辣子
“ 绝对的无辣不欢”
[主料]
辣椒面：适量
色拉油：适量
[辅料]
大葱：两段
姜：两片
八角：一个
大蒜：两瓣
花椒：一小把
口味：麻辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[红油辣子的做法步骤]
1、辣椒面放一个碗里，用一点热水拌一下，稍微让辣椒面湿润了就可以，为了防止糊。
2、锅里多放点油，中火，放入姜片，蒜，花椒，稍微炸一会，放入蒜瓣，葱段，炸到葱和蒜都金黄色，关火，捞出所有东西。
3、油趁热一点点分次倒入辣椒面上，倒油的时候不停的用筷子搅拌。直到倒进所有的油。
[小窍门]
油辣子凉透倒进玻璃瓶中，密封，放入冷藏室保存。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜