榨菜肉丝面
[主料]
肉丝：适量
榨菜：两棵
小葱：适量
[辅料]
料酒：适量
郫县豆瓣酱：适量
香油：少许
生抽：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[榨菜肉丝面的做法步骤]
1、备菜
2、榨菜切丝，葱切末，葱白葱叶分开。
3、肉丝放入料酒，生酱，抓均，腌制一会儿。
4、锅中放底油，油热，放花椒爆香后，捞出。
5、放入葱白爆香。
6、放郫县豆瓣酱一勺滑炒，出香味放入肉丝快速煸炒。肉丝变色，放入榨菜丝煸炒均匀。
7、放入两大碗水，水煮开后中火再煮5分钟，放入小葱叶，香油少许，关火备用。因为榨菜是咸的所以没有放盐。
8、取另一只锅，半锅水烧开，煮面，面熟盛到碗里浇上榨菜肉丝汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条