蜂蜜芥末炸鸡翅
“ 自从《来自星星的你》韩剧热播以来,炸鸡配啤酒的节奏真是一刻也没停歇过,其实在外面也吃过几次，今天就在家山寨一个韩版炸鸡吧！我用的翅中！”
[主料]
鸡翅：5只
黄芥末调味酱：2勺
蜂蜜：1勺
黑芝麻：少许
[辅料]
糯米粉：100g
姜汁：半勺
面粉：50g
鸡蛋：2个
鸡粉：半勺
洋葱：1/4个
色拉油：适量
黑胡椒酱：2勺
盐：少许
料酒：3勺
淀粉：适量
蒜瓣：4瓣
口味：其他
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中洗净，沥干水分放入盆里
2、加入料酒、姜汁、黑胡椒酱、洋葱、蒜瓣、蛋黄、盐、鸡粉抓匀
3、放入冰箱冷藏腌制2小时以上
4、按照糯米粉与面粉2：1的比例，加入一个鸡蛋液和少许清水
5、调成厚糊
6、放入腌过的鸡翅挂上糊
7、再裹上干淀粉
8、小油锅加热，放进筷子开始起泡泡之后，就可以下去炸了，放入裹好粉的鸡翅
9、看见炸至金黄色捞起
10、部炸好后，再次用中火复炸
11、捞出吸油
12、调蘸酱：黄芥末调味酱和蜂蜜按自己的口味调匀
13、淋上酱汁撒点黑芝麻即可
[小窍门]
酱汁的调制根据自己的口味调整，裹上酱汁后要趁热吃，味道最好
使用的厨具：不粘锅
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