谷饲牛小排配帆立贝肉
[主料]
谷饲牛小排：2块
帆立贝肉：5个
[辅料]
蒜：少许
黑胡椒：少许
盐：少许
蘑菇：1个
咖喱叶子：少量
黄油：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[谷饲牛小排配帆立贝肉的做法步骤]
1、蒜瓣，蘑菇都切细碎。帆立贝若是冰冻的必须先自然解冻。牛小排无需解冻（1cm厚度以下）。
2、平底锅放黄油，适量盐，黑胡椒，咖哩叶，烧烫。先放入切碎的蒜蓉和蘑菇，爆香。然后把未解冻的牛小排放入。2块一起放入，尽量不要一块一块煎，会造成口味有差异。单面大火煎1分钟后迅速翻面，同样大火煎1分钟。
3、在牛小排两面都大火封面后，可放入帆立贝肉，同样是煎至两面金黄。然后调中小火。牛排再翻一两次面，同时让帆立贝充分吸收肉汁。即可出锅装盘
4、装盘后，可在帆立贝上淋上少许柠檬汁，最好用新鲜柠檬自己手挤几下。有兴致可以用各种食用香叶装饰一下。
使用的厨具：平底锅