意式披萨
“ 意式披萨使用的是新鲜的蔬菜，追求的是食物本身自然质朴的滋味。这款披萨薄脆松软，口感特别好，也体验一下焙man烤箱上下火不同的烘烤温度。馅料除了新鲜的蔬菜，还配上火腿和虾仁，味道是极其的鲜美。新鲜番茄加工后，色彩艳丽，浓郁芳香，无添加剂，含糖量极低，不仅吃起来更健康，绝对为成品增色添香。”
[主料]
普通面粉：280g
温水：135g
橄榄油：5g
酵母：2g
[辅料]
西红柿：400g
洋葱：半个
奶酪：130g
大蒜：3瓣
橄榄油：15g
圣女果：120g
青椒：半个
火腿：半个
鲜虾仁：50g
盐：1g
糖：1g
黑胡椒粉：1g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[意式披萨的做法步骤]
1280、g面粉加入135g温水，用筷子拌成无干粉状
2、加入2g酵母，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，在低于35度的环境里发酵
3、制作番茄酱：备齐材料
4、西红柿、洋葱洗净切丁，大蒜切片
5、炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜煸出香味
6、加入西红柿
7、中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、黑胡椒粉各1g调味
8、炒好的番茄酱
9、制作披萨材料：青椒洗净切圈，洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，火腿切片，虾仁洗净挑出虾线
10、发酵好的面团
11、擀成饼
12、烤盘放油纸，放上饼底，用叉子扎些小眼
13、抺上自制的西红柿酱
14、撒上奶酪
15、摆上火腿、青椒圈、圣女果、洋葱和虾仁
16、烤箱设置上火230度下火200度预热5分钟，后烤15分钟左右
17、出炉。
[小窍门]
1、.馅料无固定材料，随自己的口味选择，但是一定是新鲜食材用橄榄油。
2、.奶酪用量随自己口味加减，自家吃不建议使用更多的奶酪，增加油腻感。
3、.烤箱不同，温度和时间都有差异，仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 儿童 快餐