手指饼干
“ 一口一个的手指饼干，专门为小孩子准备的一款小吃！”
[主料]
蛋白：2个
砂糖：60g
蛋黄：2个
低筋面粉：60g
[装饰]
砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[手指饼干的做法步骤]
1、将材料备好。
2、将材料备好。
3、把蛋白和砂糖放入盆中。
4、把蛋白和砂糖放入盆中。
5、用东菱打蛋器将蛋白打发至干性起泡。
6、用东菱打蛋器将蛋白打发至干性起泡。
7、将打发好的蛋白的四分之一放入蛋黄中。
8、将打发好的蛋白的四分之一放入蛋黄中。
9、搅拌均匀。
10、搅拌均匀。
11、再将搅拌好的蛋黄糊放入余下的蛋白中。
12、再将搅拌好的蛋黄糊放入余下的蛋白中。
13、搅拌均匀。
14、搅拌均匀。
15、加入过筛的低筋面粉。
16、加入过筛的低筋面粉。
17、搅拌均匀即可。
18、搅拌均匀即可。
19、将搅拌好的面糊装入裱花袋中。
20、将搅拌好的面糊装入裱花袋中。
21、挤到已经放上油纸的烤盘中，在表面撒上砂糖，放入东菱烤箱进行烘烤，上下管加热，上管180度，下管160度，时间为22分钟。
22、挤到已经放上油纸的烤盘中，在表面撒上砂糖，放入东菱烤箱进行烘烤，上下管加热，上管180度，下管160度，时间为22分钟。
23、烤制完成后，拿出放凉，即可把油纸取出。
24、
25、成品。
26、
27、成品。
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[小窍门]
建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K38B烤箱哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 下午茶