香菇焖排骨
“ 记得以前上大学的时候，学校的伙食很不好，每天晚上到十一点的时候，肚子就会饿得受不了。后来到了去医院实习的时候和死党就买了个用电的小炖锅，每次下班回来就顺带捎点排骨，泡面，什么之类的，回来洗净就一锅炖。以前是厨艺小白，可能因为太饿，感觉炖出来的什么都是好吃的。现在有条件了，配料都得挑着用，家乐的炆炖系列，加入后，感觉排骨要好吃到要上天了，该是时候送点好东西给同窗了（哈哈哈）”
[主料]
排骨：600克
清水：适量
料酒：10克
姜片：3片
家乐浓汤宝：1小盒
[辅料]
香菇干：十朵
细砂糖：10克
酱油：5克
蒜末：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇焖排骨的做法步骤]
1、准备好材料，香菇提前浸泡软
2、排骨放入冷水内，开火煮沸2分钟
3、捞出排骨洗掉血沫子备用
4、香菇切掉尾部备用
5、小火热锅，放入适量的食用油，倒入细砂糖，小火炒出糖色
6、变成酱油色的时候倒入蒜末和姜片爆一下
7、倒入排骨，翻炒均匀
8、调入料酒，酱油和香菇，翻炒1分钟
9、放入家乐浓汤宝炆炖系类2/3小盒
10、加入刚好没过排骨的清水，大火煮沸开转小火焖煮20分钟即可出锅
11、成品
使用的厨具：炒锅
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