小鸡蘑菇炖粉条
“ 这是一道鸡肉蘑菇和粉条一同炖制而成的东北家常菜，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜味，粉条滑爽可口～”
[主料]
小鸡：半只
干榛蘑：100克
粉条：100克
[辅料]
食用油：2勺
葱：适量
姜：适量
八角：3个
胡椒粉：少许
料酒：2勺
生抽：一勺
盐：少许
冰糖：适量
水：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[小鸡蘑菇炖粉条的做法步骤]
1、准备好食材
2、干榛蘑用水泡软洗净备用（粉条也泡好备用）
3、先煮些热水焯下鸡肉
4、焯好后捞出用温水清洗干净备用
5、锅里放油，油热后放入少许冰糖小火加热至融化
6、冰糖变成红色后，放入鸡肉翻炒
7、加入少许料酒
8、少许生抽
9、翻炒一会，加入热水（水要没过鸡肉）大火煮开后放入榛蘑
10、加入切好的葱段和姜片
11、再放入八角
12、胡椒粉
13、煮开后盖上锅盖中小火炖40分钟左右
14、最后把泡好的粉条放入锅里再炖10分钟既可
15、出锅前加入少许盐调味
使用的厨具：炒锅
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