手撕蒜薹
[主料]
蒜薹：400克左右
[辅料]
干辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕蒜薹的做法步骤]
1、先将喜好的蒜薹切成大概三四寸长短，不要太长，否则不好撕，干辣椒切丝，蒜切末，姜拍碎泡水备用。
2、锅里烧水，水开后加少许盐，放入蒜薹，蒜薹变色后立即捞出盛入装凉水的盆子里，注意蒜薹不要煮太久否则口感不好，也不要太生，否则很辣。
3、撕的时候将蒜薹一段用水果刀划开成四瓣，划的稍微深点，绕后用手撕成四条。
4、蒜末，姜水，醋，味达美『一种伴菜用的清酱，没有的话用别的清酱也可以』盐，味精调成料汁淋在装好盘的蒜薹上，然后在上面放干辣椒丝。
5、锅里加油两汤勺烧热，大概六七成热就好，等油热后淋在辣椒上，油不要太热，否则辣椒会变成黑的，不好看也不好吃。好了大功告成，你也试试另类版的蒜薹吧。
6、再来一张清晰的。
[小窍门]
生活的乐趣真的不少，很喜欢这种烹饪美食的过程，更享受看着爱的人吃你做的饭的过程，那是幸福，实实在在的幸福，希望所有的人都能幸福，平安。
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