北极虾麦片蒸蛋
“ 我总是想着怎么在鸡蛋羹里增加食材的种类，但是又不能影响鸡蛋羹滑嫩的口感，抢了蛋羹的风头。”
[主料]
麦片：一勺子
[辅料]
油菜：一小颗
鸡蛋：一个
北极虾：6只
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[北极虾麦片蒸蛋的做法步骤]
1、麦片 鸡蛋 油菜 北极虾。
2、油菜先用开水烫软。
3、北极虾剥出虾仁备用，虾籽也要留下来啊。
4、油菜剁碎、虾仁切碎，鸡蛋一定要搅匀，加入麦片、油菜、虾仁搅匀，再加上和鸡蛋一样多的温水；开水上锅蒸2分钟后改中小火蒸上6、7分钟。
5、最后还 从别的菜盘子里夹了2个胡萝卜放上，这样一碗鸡蛋羹里就有了5种食材。
[小窍门]
1、、如果鸡蛋羹要添加各种绿叶蔬菜，尽量都用开水先焯一下再加入。
2、、鸡蛋一定要打散，打匀。
3、、最后蒸的时候可以在碗上方蒙上一层耐热的保鲜膜，或者扣上一个玻璃碗，这样更容易蒸出来嫩滑的蛋羹哈。
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