火腿奶酪卷
“ 每一口都带着芝士的滋润和火腿的喷香，好吃无须解释~”
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
鸡蛋：25克
水：135克
奶粉：10克
盐：3克
酵母：3克
糖：25克
黄油：20克
[辅料]
火腿片：若干
奶酪片：若干
白芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[火腿奶酪卷的做法步骤]
1、面团材料后油法揉成光滑面团，基础发酵至2.5倍大。
2、发酵好的面团排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
3、将面团擀成椭圆形。
4、翻面，顺长将两边向中间对折。
5、再次擀成长条形。
6、先铺上两片火腿。
7、再铺上一分为二的奶酪片。
8、压薄底边，自上而下卷起。
9、用刀从中间切成两半。
10、依次做好其余面团，切面向上摆入圆形深烤盘（24cm）。
11、最后发酵结束后，表面刷全蛋液，撒上适量白芝麻，放入预热好的烤箱。180度18分钟。
[小窍门]
上色后注意加盖锡纸，免得顶部颜色过深。
使用的厨具：电烤箱
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