广东咸骨粥
“ 咸骨粥是广东特色粥之一。做法简单，粥鲜骨咸香。具有降火、䃼钙，1:适合人群体质，气虚质、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝； 　2:不适合人群，湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。”
[主料]
猪龙骨：300g
东北大米：200g
[辅料]
蒜苗：1根
小芹菜：适量
花生酱：1匙
鸡精：1茶匙
生油：少许
粗盐：1~2匙
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：半小时
难度：简单
[广东咸骨粥的做法步骤]
1、将龙骨洗净利干水分，撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。
2、将腌制好的骨头洗净，放入砂锅并加凉水煮十～二十分钟。
3、再放入事先泡好十分钟的大米，中大火煮至米刚熟（注意不能煮大烂）。
4、加入花生酱化开。
5、再放入蒜苗（不喜欢的可以不放）、鸡精、香油烧开，撒上芹菜末即可。
6、因放了咸骨，这里可以不用再加盐了。这是俩个人份量。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐