麻婆豆腐
“ 只要有豆腐我就会这样做。”
[主料]
老豆腐：两块
[辅料]
蒜瓣：两个
葱：少量
姜：三片
郫县豆瓣酱：两勺
[调料]
油：少量
盐：少量
味精：少量
口味：香辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、准备葱姜蒜。
2、老豆腐切成小块放入沸水中焯掉腥味。
3、另焯好的豆腐成起备用，放少许油下入葱姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱。
4、放入肉末
5、加入水，倒入豆腐，尝尝咸淡，起锅。
[小窍门]
不要肉沫的可不加，因为我不喜欢吃花椒所以没放。
使用的厨具：炒锅
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