虾饺
“ 第一次做广东小吃，还是很成功做的”
[主料]
虾：500g
猪肥膘：50g
香葱：2颗
胡萝卜：1个
香菇：4个
[辅料]
盐：适量
鸡粉：适量
黑胡椒粉：适量
料酒：适量
糖：少量
口味：咸甜
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[虾饺的做法步骤]
1、备好虾
2、去虾头，挑虾线
3、把虾尾切出来，加入少量盐，胡椒粉，料酒，少许糖腌制10分钟
4、分别把虾，猪肥膘剁成泥，小香葱切碎
5、放入碗里，加少许盐，鸡粉，料酒，糖，顺时针搅拌
6、加入小麦面粉和玉米淀粉3比1的量，用开水和，顺时针搅拌，知道盆子上没有面，醒10分钟
7、加入猪油反复揉面，在醒一会
8、把皮擀的薄一点
9、放馅，把虾尾放进去一个
10、包成饺子型
11、锅上放胡萝卜片，以防饺子粘
12、把虾饺放进去，我做的馅比较多，所以又剁了点胡萝卜丁和香菇丁做了几个麦烧
13、虾饺出炉
14、麦烧出炉，味道真的不错哦
使用的厨具：焖烧锅
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