素肠粉
[主料]
蒜米：2颗
肠粉粉：1碗
鸡蛋：1个
葱花：20克
[辅料]
蚝油：1勺
香油：0.5勺
酱油：2勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[素肠粉的做法步骤]
1、备好图中材料
2、肠粉粉总2碗水，化开（碗和装肠粉粉一样大的碗）静止15分钟
3、配料如图备好
4、锅内下油，放入蒜米
5、爆炒成金黄色，微焦，放入蚝油，酱油，半碗水，0.5勺生粉煮开，加入香油即可
6、煮好的酱汁
7、锅内放水，蒸盘上刷一层油
8、倒入调好的粉糊（倒入前记得搅拌均匀），鸡蛋，葱花
9、加盖蒸2分钟即可，如图盛出
10、肠粉蒸好了
11、淋上酱汁，花生碎（也可以不放），我还加了一些自己泡的酸豆角和泡椒，味道棒棒的
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