酱干炒肉片
[主料]
杭椒：三个
酱香干：四块
里脊肉：适量
[辅料]
蒜瓣：适量
生粉：适量
料酒：适量
黄豆酱：适量
盐：适量
姜片：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱干炒肉片的做法步骤]
1、酱干切片，猪肉切片（肉片按纹路切薄片，切厚了肉不容易熟炒出来老），杭椒切段。猪头放碗里倒入料酒，放入生粉，一勺黄豆酱抓均匀待用。
2、锅里倒入油烧热，放入姜片蒜片炒香后倒入猪肉快速翻炒（炒两三分钟，大火），放点酱油，再放入杭椒翻炒一下。
3、再到入酱干放盐翻炒均匀，炒个四分钟出锅即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜