宫保鸡丁
[主料]
大葱：1根
花椒：少许
鸡胸肉：300克
蒜米：1颗
花生：50克
干辣椒：10个
姜：少许
[辅料]
生粉：1勺
豆瓣酱：1勺
糖：2勺
酱油：3勺
陈醋：4勺
料酒：1勺
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、备好图中材料
2、鸡肉切丁，放入料酒，蚝油，老抽，生粉腌制15分钟
3、配料如图切好
4、花生炒熟，去皮
5、酸甜汁（1勺料酒，2勺糖，3勺酱油，4勺陈醋，1勺生粉，适量清水）
6、锅内下油，放入鸡肉炒熟，盛起备用
7、锅内下油，放入花椒和蒜米爆香
8、放入豆瓣酱，辣椒短，逼出红油
9、放入大葱和鸡肉，翻炒均匀
10、翻炒1分钟后，加入调好的酱汁
11、翻炒粘稠后，加入花生米，翻炒均匀，即可
使用的厨具：炒锅
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