紫薯吐司
“ 用紫薯蒸熟做了紫薯泥，再用紫薯泥做了吐司，真的好吃哦！”
[主料]
砂糖：40g
黄油：30g
鸡蛋：1个
盐：2g
酵母：5g
高粉：270g
牛奶：80g
[辅料]
紫薯泥：200g
砂糖：10g
黄油：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯吐司的做法步骤]
1、把紫薯蒸熟
2、去皮后加入10克砂糖和20克黄油
3、装入保鲜袋里用擀面杖擀成紫薯泥
4、先在面包桶里加入牛奶、鸡蛋、砂糖和盐
5、接着放入高粉、酵母和90克紫薯泥，开始和面
6、成团后加入切小的黄油，继续搅拌
7、面团和成完全阶段后放入室温下进行基础发酵
8、发酵至两倍大
9、把面团压扁排气，分成三份松弛15分钟
10、取一个面团擀成长方形
11、均匀地抹上紫薯泥
12、慢慢卷起来，3条都做好
13、编成麻花后放入吐司盒里，放入温暖处二次发酵
14、发酵至8成满
15、烤箱预热好后，180度烤45分钟
16、紫薯吐司完成脱模
17、彻底冷却后切片密封保存
[小窍门]
方子里的液体根据面粉、薯泥的干湿度不同，自己作调整
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙