秘制辣椒酱
“ 辣辣辣！！！妈妈的秘制辣椒酱～”
[主料]
指天椒：250g
姜：50g
蒜米：15颗
[辅料]
盐：5-10g
料酒：100ml
口味：中辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[秘制辣椒酱的做法步骤]
1、辣椒切末
2、姜切末
3、蒜米切末
4、切好的三样放入一个盆中，放盐，白酒，混合均匀，加盖静置一晚。第二天翻拌一次，密封装瓶，腌制半个月即可
[小窍门]
一周的时候还会残留有酒味，辣椒也比较辣，两周的时间就差不多了，很香
所属分类： 开胃菜