韭菜炒猪肝
“ 猪肝具有补铁补血的功效，十天半个月吃一次，对身体极好，尤其是女孩子，大部分女生都有一点贫血。”
[主料]
猪肝：150克
韭菜：一把
姜：少许
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
生粉：适量
口味：原味
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝用清水泡数个小时，去除血水，可以达到去腥的作用。）（在泡的过程中可以放少许醋和酒）
2、韭菜洗净
3、猪肝切块，放姜、料酒、酱油、盐、生粉腌制半个小时
4、热油，爆炒猪肝
5、炒好的猪肝先起锅，放在碗里
6、切好韭菜
7、热锅炒韭菜
8、韭菜炒熟后，倒入猪肝，翻炒一分钟左右，放盐和鸡精调味
使用的厨具：炒锅
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