家常烂肉豇豆
“ 早上起床想起来冰箱里前一天做肉丸汤还剩下的肉糜，再看一眼坛子里的泡豇豆，突然就想吃这道菜了，立马行动起来。”
[主料]
泡豇豆：500g
蒜：1大颗
仔姜：30克
二荆条青椒：2个
二荆条红椒：2个
花椒：2克
葱：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：2g
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常烂肉豇豆的做法步骤]
1、准备食材，把葱姜蒜剁碎，青红椒也切小粒，备用。
2、锅中烧油，下肉糜下去炒散。
3、加入仔姜粒蒜粒炒香，再倒入青红椒。
4、倒入切好的泡豇豆颗粒翻炒均匀，加少量盐，鸡精调味，倒入葱迅速翻炒几下就出锅。
5、好吃的下饭菜就完成了。
[小窍门]
我个人比较喜辣，放的青红椒增添辣味，要是不能吃啦的人可以换成甜椒和大青椒，这样丰富了颜色又不会很辣。烂肉豇豆泡饭是我的最爱，一到这个豇豆泛滥的季节就忍不住^_^。
使用的厨具：炒锅
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