蒜薹炒肉
“ 肉炒蒜薹，非常美味的家常菜，肉质鲜嫩，蒜薹爽口，百吃不厌，下酒下饭，每次炒一大盘都吃的精光。”
[主料]
蒜薹：300g
猪肉：200g
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：少许
淀粉：少许
五香粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜薹炒肉的做法步骤]
1、蒜薹摘洗干净。
2、根据自己喜欢的口感切段。
3、猪肉洗净切条。
4、加入料酒、生抽、少许淀粉拌匀腌制10分钟。
5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉（这里可以放点姜丝，我家小朋友不喜欢姜就没加），加入腌制好的肉丝翻炒至断生。
6、加入蒜薹翻炒至断生，炒至口感脆脆的即可，不要炒过了，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹炒的太烂没有辣素就失去了应有的功效。
7、加入盐、糖、生抽调味。
8、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐