蚝油罗氏虾
“ 炎热的夏季人体出汗较多身体中的蛋白质随会着汗液的流出而失去，这个季节正是罗氏虾大量上市的季节，罗氏虾富含大量的蛋白质且营养丰富，虾肉Q弹，无脂肪，用它来补充能量是最好的选择。”
[主料]
罗氏虾：500克
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
葱：适量
蚝油：适量
姜汁：适量
料酒：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蚝油罗氏虾的做法步骤]
1、准备食材
2、将剪去虾枪的罗氏虾洗净控干水
3、锅中到入橄榄油放入虾煸炒
4、炒之虾变红后放入料酒姜汁
5、加入葱段
6、加入生抽、老抽、蚝油和适量的水
7、大火煮开后转中小火煮10分钟后加糖收汁
8、成出装盘
[小窍门]
1、、虾买回后要尽快处理以免虾死后不新鲜（尽量选用活虾）
2、、喜欢虾的颜色浅的可以不放老抽
3、、煮虾时间不要长以免将虾煮老影响口感。
使用的厨具：不粘锅
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